9 февраля в рамках ежегодного фестиваля «Всемирный день пельменя» в Ижевском техникуме индустрии питания прошел «Баттл лепщиков». В конкурсе профессионального мастерства среди лепщиков пельменей приняли участие 8 представителей торговых сетей, предприятий общепита и пищевой промышленности.  

Соревнования прошли в три этапа. На первом лепщики демонстрировали скорость лепки, на втором, при помощи лепки миниатюрных пельменей, — мастерство, на третьем — варили заранее приготовленные ими пельмени в качестве «домашнего задания». Готовый продукт жюри оценивало по трем основным критериям: скорость, качество и количество (слепленных пельменей). В «домашнем задании» судьи также учитывали качество варки пельменей и их подачу. За каждый из пунктов присуждались очки.

Заработала больше всего баллов и заняла первое место Наталья Гуменникова из поселка Игра, лепщик ООО «Лабиринт». Личный рекорд Натальи — 7 килограммов пельменей за час.

«У нас есть замечательная традиция — каждую субботу мы всей семьей топим баню и стряпаем пельмени. Тесто и фарш всегда делаем сами. За вечер получается большое ведро. Этот процесс сопровождается байками деда о его молодости и песнями от бабушки. Эти истории я слышала уже много раз, но они всегда волнительны и интересны – это история нашей семьи из первых уст. После бани накрывается стол. Вкус настоящих домашних пельменей в кругу семьи несомненно самый восхитительный. Именно эта традиция побудила меня профессионально заняться лепкой пельменей», — поделилась Наталья Гуменникова.

Второе место заняла Наталия Ефремова (ТМ «Годекшурский продукт»), на третьем месте — Татьяна Макарова (ООО «Питание»). Финалисты получилили ценные призы от официальных партнеров конкурса: Концерна “Аксион”, Семейной артели “Все из дерева”, Сети продуктовых магазинов “Пятерочка”, Компании “Kreda”, а также сувениры фестиваля. 

 Специальным гостем мероприятия стал 5-летний Тимофей Репников, участник шоу талантов «Лучше всех!» с Максимом Галкиным на Первом канале. Маленький лепщик провел мастер-класс по изготовлению цветных пельменей. Тимофей активно участвует в различных конкурсах, получил 28 дипломов, 3 медали. В будущем мальчик мечтает стать шеф-поваром.

Напомним, что ежегодный фестиваль «Всемирный день пельменя» пройдет в Удмуртии уже в седьмой раз. Финальный и самый главный день Пельменьфеста, 13 февраля, пройдет в парке им. С.М. Кирова. Гостей будет ждать парад пельменных саней, фолк-фестиваль, анимационные площадки и фотозоны, презентация гастрономических событий Удмуртии, традиционный пельменный СЪЕСТ, развлекательный пельменный забег от «Калашников спорт», ярмарка-продажа пельменных полуфабрикатов, и, конечно же, розыгрыш «Годового запаса пельменей» от официального партнера фестиваля ООО «Восточный».

Следить за новостями фестиваля можно на сайте pelmenfest.ru

 

Справка

«Всемирный день пельменя» проводится ежегодно с 2015 года в рамках развития бренда «Удмуртия-родина пельменей!» и направлен на развитие позитивного имиджа региона, узнаваемости республики за ее пределами, пропаганду удмуртской национальной культуры. Гостями Фестиваля 2020 года стали больше 30 тысяч человек, в главный день праздника было съедено 7 тонн пельменей.

Фестиваль является серебряным призером национальных премий Russian Event Awards и Eventиада Awards. Сувенир фестиваля — обладатель Гран-при Всероссийского конкурса «Туристический сувенир» в номинации «Сувенир события» (2016 г). Туристический маршрут «Пельменный уикенд» занял первое место в номинации «Лучший событийный туристический маршрут» в финале Всероссийской туристической премии «Маршрут Года 2016», а в январе 2017 года Фестиваль стал призером национальной премии в области развития общественных связей «Серебряный лучник». В 2018, 2019 и 2020 году фестиваль возглавил рейтинг зимних гастрономических фестивалей России по версии аналитического агентства ТурСтат.