Каждый день катайтесь на коньках на большом катке или с ледяных горок, штурмуйте ледовый лабиринт, наслаждайтесь активными каникулами!

Работает ежедневно с 10.00 до 22.00
Технологический перерыв с 14.00 до 14.30 и с 18.00 до 18.30

• Вход со своими коньками – бесплатный. Городскую обувь можно оставить в гардеробе.
• Действует прокат коньков.
• Действует заточка лезвий.
• Для гостей фестиваля работает теплая раздевалка. Также есть уличные скамьи.
• Для детей доступны «помощники фигуристов» – опоры, не позволяющие упасть на льду, в виде сказочных персонажей.

Ежедневные бесплатные мастер-классы для всех желающих:

• 2, 4, 6, 8 января – по фигурному катанию
• 3, 5, 7, 9 января – по керлингу

Каток будет работать до 1 марта или по погодным условиям (он закроется при плюсовой температуре).

Ежедневно с 13.00 до 16.00

1. Зарегистрироваться для участия: в Информационном центре (точка № 8 на карте фестиваля)
2. Старт квеста: в зоне ледового лабиринта (точка № 7 на карте фестиваля)
3. Участвовать: командами (семейными, дружескими, корпоративными — как больше нравится)
4. Призы: каждая команда получает сладкие подарки и знакомится с мифами и сказками Удмуртии

Команды выполняют веселые задания персонажей удмуртских мифов и легенд: волшебника Тол Бабая, балагура Лопшо Педуня, духа леса Нюлэсмурта, духа ветра Толпери, духа воды Вукузё, хозяйки лета Обыды — испытывают свою ловкость и сообразительность, а попутно знакомятся с туристическими объектами Удмуртии, связанными со сказочными героями.

Династия поваров Боковых из далекого камчатского села Центральные Коряки Елизовского района — Светлана Бокова, ее мама Ирина Владимировна и 4-хлетняя дочь Есения готовят пельмени в форме «рыбок» с дальневосточной рыбой (в основном с кетой). Семейный рецепт передается из поколения в поколение по женской линии более 100 лет. Пельмени с камчатским крабом и крабовым соусом шеф-повар производства Боковых Александр Чернышов совместно со Светланой разработали специально для Всероссийского фестиваля пельменей 2025 года в Ижевске и усовершенствовали для предстоящего фестиваля в 2026 году. Эти пельмени стали хитом фестиваля 2025 года, установив индивидуальный рекорд — за четыре дня было продано 1684 порции.

В меню династийного повара Светланы Боковой: дальневосточные пельмени с кетой и командорским кальмаром, с крабом и крабовым соусом, черные пельмени с олениной с брусничным соусом, горячий таежный напиток с сосновой шишкой и гастрономическая продукция из дальневосточных дикоросов собственного производства.

Основатели сети бурятской кухни «Орда» предприниматели Инна и Дамдин Дашиевы приняли участие в более, чем 30 фестивалях Гастрономической карты России от Владивостока до Калининграда, включая первые восемь мобильных фестивалей российской кухни на отечественных фудтраках ГАЗель NEXT во время Чемпионата мира по футболу в 2018 году (больше 1 млн. гостей, в том числе иностранных болельщиков из 32 стран мира), фестиваля путешествий по России «Подорожник» на ВДНХ в 2022 году (больше 300 тысяч гостей за три дня), Всемирный фестиваль молодежи в Сочи в 2024 году (за один день мы угостили больше 10 тысяч гостей из 180 стран), и более 100 презентационных мероприятий кухни народов России по всей стране, в том числе на приемах МИД России

В меню: традиционное бурятское блюдо ручной лепки, которое готовится на пару буузы с говядиной; домашние жаренные пельмени с говядиной ручной лепки банши со сметаной и бурятский чай Сагаан Дали.

БУ́УЗЫ
Традиционное блюдо бурятской кухни. По форме буузы — округлые с отверстием на верху — напоминают древнее жилище бурят юрты. Буузы готовят на пару из бездрожжевого «пельменного» теста с начинкой из рубленной говядины и лука. Пре лепке настоящих бурятских бууз делается 33 защипа. Легенда гласит, что именно столько складок на одеянии буддийских лам. Едят их исключительно руками, обязательно сначала надкусывая донышко и выпивая бульон, который образуется внутри по время приготовления. Впервые буузы были представлены на в уличном формате на мобильном фестивале-путешествии «Гастрономическая карта России» в городах-организаторах Чемпионата мира по футболу в июле 2018 года. Именно благодаря уличным фестивалям российской многонациональной кухни буузы стали известны от Владивостока до Калининграда.

С прошлого года у креативного шеф-повара и предпринимателя Андрея Мытника произошли изменения. Андрей открыл Дом Сибирского чаепития в историческом центре его родного города Бийска, где воссоздана атмосфера старинного уклада жизни. Здание, в котором расположен "Дом сибирского чаепития", имеет богатую историю. По одной из версий, это бывший флигель купеческой усадьбы Сычевых, по другой – первая Бийская электростанция, которую построила купчиха Морозова. Хит прошлогоднего фестиваля сибирские пельмени с маралом в этом году сопровождает большая коллекция алтайских чаев и сладостей из Дома Андрея.

В меню: сибирские пельмени с маралом и топлёным маслом, жареные пельмени с мясом марала, сбитень, чай с алтайскими травами, а также сибирские подарочные чайные наборы и сладости из коллекции чайного дома Андрея.

В меню от основателей ресторана русской и марийской кухни Ивана и Юлии Антроповых: подкоголи с мясом кабан, с уткой; пельменный суп (маленькие пельмени с курицей с наваристым бульоном со шпинатом); марийские многослойные блины с припеком коман мелна; горячие напитки с калиной, иван-чай с горно-марийской лавандой, а также гастрономическая продукция от собственного производства Антроповых мясные деликатесы тушенка из дичи и фирменный Царевококшайский окорок.

Традиционные пельмени народов Дагестана готовят с начинкой из говядины халяль. Тесто защипывают «косичкой». У курзе косичка — сбоку и форма «капельки». Решающую роль в популяризации кухни народов Республики Дагестан сыграла сеть «Дагестанская лавка», которой исполнилось в 2025 году 10 лет. Курзе были впервые представлены широкой международной аудитории со-основателем «Дагестанской лавки» потомственным пекарем Расулом Паркуевым в марте 2024 года на Всемирном фестивале молодежи в Сочи на площадке проекта «Гастрономическая карта России» «Россия на вкус».

В меню халяль: курзе с говядиной халяль, с картофелем; чуду с говядиной, с сыром и зеленью, с картофелем и грибами, с кавказскими сырами и чай из горных трав.

Гастрономическое представление по лепке пельняней с разными начинками от участников фестиваля из Удмуртской Республики:

Многодетная семья Вотинцевых, основатели сети удмуртской кухни «Перепечкин» Ирина и Алексей Вотинцевы с детьми
Алексей Мурашев, шеф-повар Этнокомплекса «Бобровая долина», Ижевск

В меню основателей сети многодетной семьи Ирины и Алексея Вотинцевых: пельняни мясные со сметанным, грибным или томатным соусом; перепечи с индейкой, с говядиной, с сыром и зеленым луком, с грибами, с говяжьей кровью, а также чаи из удмуртских трав, витаминный чай с удмуртским медом и сбитень.

Презентация первой шоколадной коллекции «Пельмени России», представляет автор Оксана Перова, основатель производства «Пасека Юньга», Удмуртская Республика

Истории героев гастрокарты — это всегда про семью, про корни и про единство. Когда это не слова, а конкретная история, конкретное дело. Я познакомилась с автором проекта «Новые русские пельмени» Володей Яшевым благодаря Постоянному Представительству Республики Алтай в Москве. Во время Международной выставки-форума «Россия» в Доме Российской Кухни на ВДНХ Яшев показал, что привычные пельмени можно приготовить и подать по-новому, с региональным акцентом, что возымело грандиозный успех. Владимир Федорович родился и вырос в Горном Алтае в небольшом селе Белый Ануй Усть-Канского района — алтаец из рода Тодош. До 2000х годов в селе проживало около 1000 человек, сейчас чуть меньше примерно 700−800 человек. Село — многонациональное, расположено в окружении зеленых гор! Культурный код села — эсмешение алтайского и русского фольклера и традиций — Володя с детства впитал в себя эту атмосферу неподдельного единства и настоящей дружбы. Праздники народов Горного Алтая и русских переселенцев сотни лет и по сей день местные жители считают своими. Вместе празднуют и Чага Байрам, и Масленицу. Все вместе ждутлетний фестиваль Эл Ойын, а Иван Купала всегда был и остается самым веселым днем в году для детей!

В меню блюда русской кухни со вкусами регионов юга России от донского казака уроженца Ростова-на-Дону Олега Кучкова: пельмени черноморские с ручьевой форелью со сметанно-икорным соусом, вареники Ростовские с вишней, а также флагманский продукт проекта — курник Царь, донской блинчатый пирог с курицей, сыром и грибами в сливочном соусе и крымский чай.

Один из самых талантливых шеф-поваров Урала, энтузиаст уральского направления русской кухни, основатель первых шанежных в России Евгений Михайлов впервые участвует в главном пельменном фестивале. Только Евгений мог соединить символы Урала - уральские пельмени и сказы Павла Петровича Бажова!

В меню шеф-повара Евгения Михайлова: уральские пельмени в бульоне со щукой с малахитовым соусом и щучьей икрой, с косулей и брусничным соусом; шоколадные вареники с пьяной вишней и соусом пломбир; чай уральские разнотравья и сбитень.

В меню: алтайские пельмени с говядиной, с бараниной, пельмени с северной креветкой, пельмени жареные алтайскими сырами, медово-горчичные пельмени, чаи с горно-алтайскими травами, горно-алтайский мед и с облепихой.

В меню: пельмени южной тайги с томлёной уткой и клюквенным соусом, с говядиной и свининой под перечно-крапивным соусом; старинное русское блюдо щи костромские из кисленицы (или щаница, щеница, щиница — квашеные, мелко нарубленные верхние листы капусты тёмно-зелёного цвета, которые заготавливают на зиму одновременно с заготовкой квашеной капусты); авторские пироги-углы из коллекции «Золотое кольцо»: Суздальский угол со щукой и солёным огурцом, Костромской угол с лещом, угол с курагой и коноплёй; сувенир с Русского Севера поморские козули — традиционные обрядовые пряники русского субъэтноса поморов, рябиновый чай.